Apéritif et tapas

Gaspacho de concombre et menthe fraîche

Gaspacho de concombre et menthe fraîche


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Vous souhaitez réaliser une entrée fraîche et parfumée ou des petites verrines d’apéritif pour un cocktail, voici la recette du gaspacho de concombre à la menthe fraîche.

A la fois simple à réaliser et délicieux à déguster, cette recette devrait épater vos convives !

Ingrédients du gaspacho de concombre pour 4 personnes :

Le concombre est un légume que l’on trouve de mai à septembre ce qui en fait plutôt une recette d’été.

  • 1 concombre
  • 1 vingtaine de feuilles de menthe fraîche
  • 2 yaourt bulgare ou un Fjord
  • Jus de citron vert (1/2 citron)
  • 1 petit gousse d’ail
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 filet de vinaigre de xérès
  • Sel, poivre

Recette du gaspacho de concombre à la menthe fraîche

  • Commencer par laver le concombre
  • Peler le concombre dans la longueur en laissant une bande sur 2 environ
  • Supprimer les graines s’il y en a.
  • Couper le concombre en petit dé
  • Ciseler la moitié de la menthe (environ 10 feuilles)
  • Hacher l’ail

Il faut ensuite mettre tous les ingrédients tout dans un petit saladier (concombre, yaourt, menthe, jus de citron, ail, huile d’olive et vinaigre de xérès) afin de laisser mariner.

  • On va laisser mariner cette préparation pendant 6 à 12h (cette étape n’est pas indispensable mais permet de mieux mélanger les arômes et les saveurs)
  • On passe ensuite le tout au mixeur
  • On rectifie avec le sel et le poivre
  • On laisse reposer 1 heure au réfrigérateur.
  • On sert dans des verrines ou même dans des assiettes creuses s’il s’agit d’une entrée.

En guise de décoration on utilise les feuilles de menthe restantes et éventuellement des petits dés de concombre que vous aurez conservés.

  • On peut accompagner le tout de petites toast grillés légèrement parfumés à l’ail.

Bon appétit !


Video: Gaspacho de Concombre à la Menthe Fraîche et Crevettes Sautées au Curcuma (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Tojakazahn

    Informatif, mais pas convaincant. Quelque chose manque, mais ce que je ne comprends pas. Mais, permettez-moi de vous dire directement: - des pensées brillantes et bienveillantes.

  2. Magahet

    Tu as tout à fait raison. Dans ce quelque chose, c'est aussi une idée excellente, je soutiens.

  3. Loryn

    Je suis désolé, mais, à mon avis, des erreurs sont commises. Écrivez-moi dans PM, parlez.

  4. Dolius

    Je l'ai lu, mais je n'ai rien compris. Trop malin pour moi.

  5. Viktilar

    Oui merci

  6. Frederik

    Il me semble, tu as raison

  7. Kagazragore

    Excusez-moi pour ce que je suis conscient de l'interférence ... cette situation. Prêt à aider.

  8. Eginhard

    Que ferions-nous sans votre très belle phrase



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