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Tagliatelle à la truite fumée

Tagliatelle à la truite fumée


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Voici une délicieuse recette de tagliatelles à la truite fumée, à la fois savoureuse, gourmande, économique et facile à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 5 tranches de truite fumée
  • 1 cuil. à soupe de ciboulette
  • 400 g de tagliatelles fraîches
  • 30 cl de fumet de poisson
  • 50 cl de crème liquide (30 % de M.G.)
  • Gros sel
  • Sel
  • Poivre du moulin

– Découper la truite fumée en lanières.

– Laver et couper finement la ciboulette.

– Plonger les pâtes 3 à 4 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée au gros sel. Les égoutter et les rafraîchir sous l’eau froide, réserver.

– Faire réduire le fumet de poisson de moitié. Ajouter la crème, porter à ébullition, laisser à nouveau réduire. Assaisonner. Ajouter les lanières de truite et les tagliatelles. Remuer délicatement.

– Répartir les tagliatelles dans des assiettes creuses. Parsemer de ciboulette.

Recette : A. Beauvais, Photo : F. Hamel


Video: Tagliatelles au saumon (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Aiken

    et je vais chercher l'ATP

  2. Oakden

    Il me semble, tu n'as pas raison

  3. Channe

    I congratulate, this rather good idea is necessary just by the way

  4. Grojinn

    Vous devez vous dire sur le mauvais chemin.

  5. Mitaur

    La question est supprimée

  6. Din

    Tenter de ne pas torturer.

  7. Kazrasida

    Je suis aussi excité avec cette question. Dites-moi, s'il vous plaît - où je peux trouver plus d'informations sur cette question?



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